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OLIVIER TOURNANT
Prestige

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2007, Olivier Tournant a reçu de ses parents 6 ha de vignes et a lancé son étiquette. Il est installé à Vandières, bourg dominant la Marne sur la rive droite, aux coteaux orientés au sud. Son rosé Prestige provient de l'assemblage des trois cépages champenois (70 % des deux pinots, meunier en tête) ; l'apport de vin rouge lui donne sa teinte rose. Un joli cordon de bulles porte au nez d'agréables notes florales, épicées et fruitées (fruits exotiques et fruits rouges). Cette complexité aromatique donne de la présence à une bouche structurée et élégante. Un champagne harmonieux que l'on servira plutôt au repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier tournant
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER TOURNANT
4, rue du Moulin
51700 Vandières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 12 86
@: otournant@wanadoo.fr

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Le vin : Olivier tournant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.