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NOËL BAZIN
• 1er cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1988 sur la propriété familiale, Noël Bazin a lancé son champagne en 1999. Il exploite 2,4 ha de vignes à Villers-Marmery, commune de la Montagne de Reims, célèbre pour son chardonnay. Ce champagne doit tout à ce cépage. Il assemble deux années, 2002 et 2003, et les vins passent par le bois. Amandes, pain d'épice et fruits à chair blanche enchantent le nez et la bouche. Le 2000 (15 à 23 €), autre blanc de blancs élevé en cuve, est proche du précédent. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Noël bazin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NOËL BAZIN
1, rue Perrin
51380 Villers-Marmery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 97 97 07
F: 03 26 84 80 57
@: champagne.bazin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Noël bazin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.