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NOËL BAZIN
• 1er cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1988 sur la propriété familiale, Noël Bazin a lancé son champagne en 1999. Il exploite 2,4 ha de vignes à Villers-Marmery, commune de la Montagne de Reims, célèbre pour son chardonnay. Ce champagne doit tout à ce cépage. Il assemble deux années, 2002 et 2003, et les vins passent par le bois. Amandes, pain d'épice et fruits à chair blanche enchantent le nez et la bouche. Le 2000 (15 à 23 €), autre blanc de blancs élevé en cuve, est proche du précédent. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Noël bazin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NOËL BAZIN
1, rue Perrin
51380 Villers-Marmery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 97 97 07
F: 03 26 84 80 57
@: champagne.bazin@wanadoo.fr

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Le vin : Noël bazin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.