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NOEL BAZIN
• 1er cru

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit vignoble familial, autour de Villers-Marmery. Le coteau de la Montagne de Reims regarde ici vers le Levant. 2 ha, et l'ambition de faire du champagne. A peine la marque est-elle lancée (1999) que l'étiquette rouge de Noël Bazin claque triomphalement dans le chapitre Champagne du Guide. Elle habille un blanc de blancs issu des vendanges de 1999 et de 2000. Les jurés soulignent l'élégance florale de son bouquet d'aubépine, vivifié par une touche mentholée. En bouche, de fines saveurs de noisette et d'amande, du gras, de l'étoffe, de la longueur composent un ensemble des plus raffinés. Un champagne spirituel, conclut un dégustateur. Une étoile encore pour le blanc de blancs demi-sec, assemblage des deux mêmes années; le dosage, si difficile dans ce type de vin, est bien réussi. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Noel bazin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NOËL BAZIN
1, rue Perrin
51380 Villers-Marmery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 97 97 07
F: 03 26 84 80 57
@: champagne.bazin@wanadoo.fr

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Le vin : Noel bazin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.