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NICOLAS ROMY
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"S'il produit aussi du bourgogne blanc, c'est dans le chapitre ""Beaujolais"" du Guide que l'on trouve assez régulièrement le nom de Nicolas Romy. Aux commandes du domaine depuis 2003, ce dernier présente ici un gamay récolté tôt, dès le 28 août, et vinifié à la bourguignonne (pigeages quotidiens). Le résultat? Un excellent ""vin de terroir"", aux dires des jurés unanimes. Son nez, encore discret, s'ouvre sur les fruits rouges et annonce une bouche étoffée, ronde et persistante, aux tanins présents mais enrobés. On l'appréciera dans deux ans, servi sur des côtes de porc grillées."
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas romy
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS ROMY
1090, rte de Saint-Pierre
69480 Morancé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 68 09 36 50
@: nicolasromy@yahoo.fr

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Le vin : Nicolas romy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.