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MOREY-COFFINET
2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La roche de Chassagne a servi de berceau aux caves en ogive du domaine construites par les moines de Cîteaux au XVIes., mais aussi de terre nourricière à ce superbe pinot noir, en finale du coup de cœur et au pied du podium. Un rubis intense et profond colore le verre d'où s'élèvent des notes de fruits mûrs et d'épices. Dans le palais charpenté et mûr, la réglisse vit en harmonie avec les tanins. Mais pour Michel Morey et son fils Thibault, 2007 ne se résume pas à un vin. Une étoile brille sur le 1er cru blanc La Romanée 2007 (23 à 30 €) et le 1er cru blanc En Remilly 2007 (23 à 30 €). Le premier affiche un style minéral, pur et citronné. Le second, climat méconnu dans l'angle est de l'AOC, mêle l'aubépine en fleur et la noisette dans une bouche fraîche et sans artifice.
IDENTITÉ DU VIN :
Morey-coffinet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MOREY-COFFINET
6, place du Grand-Four
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 31 71
F: 03 80 21 90 81
@: morey.coffinet@wanadoo.fr

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.