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MICHEL GIRARD ET FILS
2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Girard et ses fils, Philippe et Benoît, ont particulièrement bien réussi ce millésime 2005, puisque leurs sancerre des trois couleurs sont retenus dans le Guide. Ce rosé, habillé d'une robe saumon brillant, se révèle d'une rare intensité aromatique; frais, il exhale des senteurs de fleurs (pivoine) et de fruits à noyau. On perçoit une grande matière au palais, qui laisse une impression de richesse chaleureuse, de persistance remarquable et d'harmonie. Le 2005 blanc, tendre et minéral, et le 2005 rouge (8 à 11 €), fruité, finement tannique, reçoivent chacun une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel girard et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MICHEL GIRARD ET FILS
rue du Carroir-Perrin
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 33 36
F: +33 2 48 79 33 66
@: michelgirard.fils@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel girard et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.