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MATHIEU-PRINCET

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis aux environs d’Épernay, Michel Mathieu et Françoise Princet se sont installés en 1960 sur quelques parcelles représentant à peine plus d'un hectare. Ils ont agrandi leur domaine par étapes et exploitent aujourd’hui près de 9 ha de vignes. Issu d'un assemblage mi-chardonnay mi-pinot noir des récoltes 2006 à 2004, leur brut sans année offre un nez complexe qui décline des nuances florales (aubépine, rose) et minérales. Frais au palais, il est aussi onctueux et gras. La longue finale est dominée par des arômes de fruits confits et compotés. Un vin gourmand qui pourra accompagner une volaille en sauce. Citée, la cuvée Le Haut des Charmes 1er cru assemble 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay des années 2005 à 2003. Élégante et fraîche, elle développe des arômes d’agrumes et de fruits jaunes. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mathieu-princet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
55955
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL MATHIEU-PRINCET
16, rue Bruyère
51190 Grauves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 73 72
F: 03 26 59 77 75
@: info@mathieuprincet.fr

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Le vin : Mathieu-princet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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