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MAS DES AVEYLANS
Syrah Cuvée Prestige 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété qui compte aujourd'hui une trentaine d'hectares fut créée, ex nihilo, par une famille de rapatriés d'Algérie. Les vignes s'étendent sur le plateau des Costières, sur un sol de galets roulés. Syrah (70 %) et grenache composent cette bien nommée cuvée Prestige, élégante et de bonne maturité phénolique. Le nez superbe s'ouvre sur des notes de violette et de garrigue. Nette, souple et dotée d'une trame serrée, la bouche se montre charmeuse, déployant ses séductions jusqu'à une finale discrètement réglissée.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas des aveylans
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DES AVEYLANS
Sautebraut
30127 Bellegarde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 70 10 28
F: 04 66 70 10 89
@: jpmartinma@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas des aveylans, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.