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MARQUIS DE VALLATS
2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Faisant la part belle au grenache, cette cuvée à la robe sable développe une olfaction à dominante florale (genêt), puis s'ouvre à l'agitation sur des notes de fruits jaunes (abricot, pêche, nèfle) et d'épices douces. La bouche se montre à la fois suave et saline, sur fond de fruits du verger, une pointe tannique lui apportant un supplément d'âme et de longueur. Un vin de gastronomie, sans exubérance aromatique et bien structuré.
IDENTITÉ DU VIN :
Marquis de vallats
RÉGION :
Provence
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNERONS DE GRIMAUD
36, avenue des Oliviers
83310 Grimaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 43 20 14
F: +33 4 94 43 30 00
@: vignerons.grimaud@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marquis de vallats, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : petits farcis niçois

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
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4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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6 pers
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8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.