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MARCEL MAILLEFAUD ET FILS
1998

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine qui a déjà fait ses preuves, notamment l'an passé: son crémant a alors obtenu trois étoiles et un coup de coeur. Cette bouteille est somptueusement vêtue d'une robe limpide, dans les tons jaune paille clair, avec des reflets verts, et est surmontée d'un liseré ciselé. Pour couronner cette tenue, des notes complexes de fleurs, de fruits et d'orange amère confite. Un vin de bel équilibre, à découvrir.
IDENTITÉ DU VIN :
Marcel maillefaud et fils
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARCEL MAILLEFAUD ET FILS
GAEC des Adrets
26150 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 475217177
F: 475217524

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Marcel maillefaud et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.