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MARC ET LAURENT MAILLET
Moelleux Coulée d'Or Réserve 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Maillet sont installés à La Caillerie sur près de 19 ha. Les pentes caillouteuses et bien orientées de la Vallée Coquette, que Balzac a décrites dans l'Illustre Godissart, sont propices à la production de vins moelleux, pourvu que les vendanges aient été soignées. Cette cuvée Coulée d'Or offre de remarquables qualités aromatiques (miel et fruits confits). Tous ses composants ne font qu'un, dans un équilibre parfait . Un très beau vin à conserver si on en a la patience.
IDENTITÉ DU VIN :
Marc et laurent maillet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL LAURENT ET FABRICE MAILLET
101, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 76 46
F: +33 2 47 52 63 06
@: vouvray.maillet@orange.fr

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Le vin : Marc et laurent maillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).