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MALHERBE
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Adepte de la culture raisonnée, de la limitation des rendements (30 hl/ha) et d'une vendange en quasi-surmaturité, la Malherbe propose un 2007 d'une belle couleur rouge grenat. Le nez associe les fruits rouges, les notes chocolatées et boisées. Le palais, très marqué par son élevage en fût de chêne, ne manque ni de puissance ni de persistance sur les fruits cuits. Il devrait se montrer plus courtois d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Malherbe
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MALHERBE
1, rte du Bout-du-Monde
83230 Bormes-les-Mimosas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 64 80 11
F: 04 94 71 84 46
@: chateau-malherbe@wanadoo.fr

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Le vin : Malherbe, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.