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MAISON UCHET
Mondeuse 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il a fait son entrée dans le Guide l’an dernier. À l’heure où certains arrachent, Yannick Uchet étend son vignoble: 3,5 ha à son installation en 2006, près de 7 ha en 2008, répartis sur de nombreuses parcelles en forte pente. Cette mondeuse pourpre soutenu a séjourné huit mois en fût. Cet élevage lui a donné de la complexité. Au nez, le fruit mûr et la violette voisinent avec le caramel. Rond, équilibré et délicat, ce vin n’a manqué que d'un peu de puissance et de longueur pour décrocher une seconde étoile. On ne fera pas la fine bouche, car il est harmonieux et prêt à accompagner une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison uchet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANNICK UCHET
LD Pierre-Grosse
73190 Apremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 75 49 26 21
@: yannickuchet@orange.fr

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Le vin : Maison uchet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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