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MAISON UCHET
Abymes 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Encore un nouveau nom dans cette appellation: Yannick Uchet est un jeune vigneron installé en 2006 sur 3 ha de vignes. En 2007, il exploite déjà 5 ha et fait son entrée dans le Guide grâce à sa deuxième récolte. Plantée sur des coteaux pentus, la jacquère a donné naissance à un vin jaune pâle limpide, minéral au premier nez, puis floral, avec des fragrances d'acacia et de chèvrefeuille. La bouche n'est pas très expressive mais sa structure fraîche et équilibrée donne satisfaction. La finale laisse une sensation de douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison uchet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANNICK UCHET
LD Pierre-Grosse
73190 Apremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 75 49 26 21
@: yannickuchet@orange.fr

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Le vin : Maison uchet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).