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M. CARTILLIER
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce beaujolaise créée au milieu du XIXes. par M. Cartillier a décidé de remettre en avant sa marque, synonyme de tradition. Cela ne l'empêche pas de mentionner sur l'étiquette de ce morgon le nom du vigneron à l'origine de la cuvée: Patrick Bouland. Exprimant au nez des parfums de cerise noire et de cassis, ce vin grenat intense se montre long et charnu, frais et fruité tout en s'appuyant sur des tanins encore fermes. Ceux-ci auront besoin d'une année de garde pour s'arrondir. On servira alors ce 2009 sur un boeuf bourguignon ou une volaille. Sélection du même négociant, le beaujolais-villages rouge 2009 est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
M. cartillier
GARDE :
-
PRODUCTION :
10700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ATEA
Les Dépôts
69430 Saint-Didier-sur-Beaujeu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 82 27
@: atea@laposte.net

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Le vin : M. cartillier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.