Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Paré d'une robe rouge à reflets rubis, ce remarquable 2001 se montre encore timide, mais dévoile d'élégantes notes minérales, fruitées et animales. Des arômes qui se manifestent davantage en bouche. Ce vin puissant promet de s'épanouir après quelques années de garde et on l'appréciera avec un civet de lièvre ou une daube de sanglier. Retenez aussi le Domaine Terrus rosé 2003 ainsi que l'Aubépine blanc 2003 auxquels le jury a attribué deux étoiles. L'un apparaît floral et fondu, l'autre citronné et vif, marqué par la clairette.
Détail du vin Lumieres
Garde :
-
Production :
11 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
15 °C
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Un mot du vin
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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