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LUMIERES
2001

Vallée du Rhône • Ventoux
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
2005-340lumie.jpg
Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paré d'une robe rouge à reflets rubis, ce remarquable 2001 se montre encore timide, mais dévoile d'élégantes notes minérales, fruitées et animales. Des arômes qui se manifestent davantage en bouche. Ce vin puissant promet de s'épanouir après quelques années de garde et on l'appréciera avec un civet de lièvre ou une daube de sanglier. Retenez aussi le Domaine Terrus rosé 2003 ainsi que l'Aubépine blanc 2003 auxquels le jury a attribué deux étoiles. L'un apparaît floral et fondu, l'autre citronné et vif, marqué par la clairette.
IDENTITÉ DU VIN :
Lumieres
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
Ventoux
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Bergeron • Cinsault • Clairette • Grenache blanc • Grenache noir • Mourvèdre • Roussanne • Shiraz • Syrah
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE DE LUMIÈRES
19, rte de Joucas
84220 Goult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 72 20 04
F: +33 4 90 72 42 52
@: info@cavedelumieres.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Lumieres, se déguste en accords avec les mets suivants :
Boeuf
Légumes
Accords et recettes d'hiver
Agneau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Boeuf
Croustillant de Saint-Nectaire, viande des grisons, mousserons et mesclun de salade
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes
Curry de légumes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Goulasch
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Moussaka
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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