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LES VIGNERONS FORÉZIENS
L'Astrée Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin dont le nom s'inspire du célèbre roman pastoral d'Honoré d'Urfé a été élaboré par la cave coopérative des côtes-du-forez, qui regroupe 70 adhérents. Vêtu d'une robe rubis aux reflets violacés, il livre de complexes parfums de fleurs, de griotte et de cassis, bien mariés à des notes empyreumatiques et vanillées. L'attaque soyeuse dévoile une chair souple et équilibrée entre le fruit et un boisé fondu. Cette bouteille longue et plaisante est à apprécier sans attendre, sur une fondue bourguignonne, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons foréziens
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS FORÉZIENS
72, rte de Montbrison
42130 Trelins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 24 00 12
F: +33 4 77 24 01 76
@: vignerons.foreziens@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Les vignerons foréziens, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.