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LES VIGNERONS FORÉZIENS
L'Astrée Élevé en fût de Chêne 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1959, un centaine de viticulteurs décident de se réunir pour mettre en commun leurs moyens de production. La cave coopérative est aujourd'hui le principal opérateur du vignoble, offrant un large éventail de produits dont cette cuvée, élue deuxième coup de coeur. Paré d'une belle robe pourpre profond aux reflets violacés, ce 2006, élevé six mois en fût, livre des parfums intenses associant aux fruits mûrs et aux épices des notes boisées, vanillées et torréfiées d'une réelle élégance. Après une attaque fraîche, sa chair affiche un bel équilibre entre la structure, aux tanins arrondis, et les arômes fruités et boisés. Ce vin ample et persistant, résultat d'un sérieux travail de vinification et d'élevage, est à apprécier pendant les deux prochaines années. On le servira avec plaisir sur un civet de lièvre, un boeuf bourguignon ou même un couscous.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons foréziens
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS FORÉZIENS
72, rte de Montbrison
42130 Trelins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 24 00 12
F: +33 4 77 24 01 76
@: vignerons.foreziens@wanadoo.fr

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Le vin : Les vignerons foréziens, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).