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LES VAUCORNEILLES
Du grain au vin 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Néo-vignerons, Christine et Gilles Chelin ont repris en 1998 cette propriété de 13 ha et fait rapidement parler d'eux. Ils organisent dans leur domaine des soirées thématiques autour de la musique, du théâtre et de la magie. Au programme du Guide 2008, la magie du vin : deux coups de coeur, en rouge et en blanc! Et deux pièces captivantes, en trois actes. Le rouge? Les trois cépages de l'appellation se distribuent équitablement les rôles. En entrée, une robe pourpre cardinal à reflets violines; puis une explosion de fruits rouges compotés, qui ouvre sur une suite intense, ample et soyeuse. Aucune faiblesse non plus dans le scénario de Lucile blanc 2005. Robe de bal doré brillant, parfums d'agrumes mûrs, rondeurs aimables; souplesse et tendresse, mais e langueur, car une jolie fraîcheur vient réveiller la finale. Deux vins déjà prêts. Le rouge pourra attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vaucorneilles
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES VAUCORNEILLES
10, rue de l'Égalité
41150 Onzain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 20 72 91
F: +33 2 54 20 74 26
@: chelin@loire-touraine-mesland-vaucorneilles.fr

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Le vin : Les vaucorneilles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).