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LES TOURS DE PLAGNAC
Cuvée spéciale 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Important ensemble de vignobles, les Domaines Lapalu regroupent plusieurs crus, dont Patache d'Aux, domaine de 70 ha acquis en 1964, leur fief historique ; ancienne propriété des chevaliers d'Aux, descendants des comtes d'Armagnac, avant de devenir après la Révolution un relais de diligences, appelées « pataches » en Médoc.

un cru de 19 ha voisin de Patache d'Aux. Cette cuvée est issue des plus vieilles parcelles du vignoble. Le nez, discret, mêle épices et petits fruits. Le palais se montre agréable par son équilibre et le soyeux de ses tanins.
IDENTITÉ DU VIN :
Les tours de plagnac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. PATACHE D'AUX
1, rue du 19-Mars
33340 Bégadan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 41 50 18
F: +33 5 56 41 54 65
@: info@domaines-lapalu.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les tours de plagnac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : terrine de foie de volaille

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.