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LES RAISINS DE L'ABBAYE

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'un jeune pineau, il a les reflets verts et la robe jaune pâle. Le nez penche vers les fruits frais, les agrumes et l'abricot. Une légère acidité marque l'attaque, puis la bouche devient gourmande : elle offre des arômes de raisins pressés agrémentés de notes de noisette et de vanille qui se prolongent jusqu'en finale. Un beau vin élaboré dans un style jeune et frais, très élégant dans sa catégorie.
IDENTITÉ DU VIN :
Les raisins de l'abbaye
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

GAEC DE L' ABBAYE (RAISINS DE L'ABBAYE)
17, chem. de l'Abbaye
17400 Asnières-la-Giraud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 59 17 36
F: +33 5 46 59 08 26
@: raisins.abbaye@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les raisins de l'abbaye, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : apéritif et foie gras

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.