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LES RAISINS DE L'ABBAYE

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet ancien domaine ecclésiastique, devenu une ferme charentaise avec cour fermée et porche typiques, étend son vignoble de 27 ha près de Saint-Jean-d'Angély, sur des terres de groies peu profondes et séchantes. La vente directe de pineau et de cognac a débuté en 1999 avec Thierry et Olivier Madé, installés depuis 1992.

Ce joli pineau rubis ambré associe merlot et cabernet franc. À l'olfaction, cerise confite et épices se mêlent à un boisé bien intégré. La bouche, tout en fruits, se montre ronde et de bonne longueur. Un produit harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Les raisins de l'abbaye
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

GAEC DE L' ABBAYE (RAISINS DE L'ABBAYE)
17, chem. de l'Abbaye
17400 Asnières-la-Giraud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 59 17 36
F: +33 5 46 59 08 26
@: raisins.abbaye@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les raisins de l'abbaye, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : moelleux au chocolat

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.