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LES CHAIS LÉTOURNEAU
Lugny Les Charmes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison fondée en 1902 et un savoir-faire transmis depuis trois générations de vignerons. C'est Yannick Létourneau qui en est le responsable depuis 2002. Situé à Burgy, au nord de Mâcon, dans une région propice à l'élaboration du vin blanc, ce domaine (8,3 ha) est spécialisé dans la production d'effervescents de qualité depuis 1950 et de vins blancs d'appellation.

Yannick Létourneau est le seul vigneron particulier à proposer ce lieu-dit du même nom (37 ares), le reste étant produit par la cave coopérative de Lugny (105 ha). Dans le verre, cela donne une jolie couleur jaune d'or, d'intenses arômes fruités puis miellés, prolongés par un palais bien équilibré entre gras et acidité.
IDENTITÉ DU VIN :
Les chais létourneau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES CHAIS LÉTOURNEAU
91, rte du Bourg
71260 Burgy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 78 41 27 58
@: yannick.letourneau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les chais létourneau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet en gelée

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.