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LES CAVES MOLIÈRE
Pays de Caux Chardonnay Lord Clive 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative, née en 1993 de la fusion des entités de Cause et de Pézenas, rend hommage par son nom à l'illustre écrivain, originaire de Pézenas.

Lord Clive, vice-roi des Indes, séjourna à Pézenas au XVIIIe s. et aurait rapporté dans ses bagages la recette de la spécialité locale, des petits pâtés à base de farce d'agneau sucrée-salée. Parfait pour accompagner ce pur chardonnay sorti d'une pièce bordelaise, qui offre à l'olfaction un joli tempo floral, exotique et vanillé, et met les papilles en liesse par son palais savoureux, dense et expressif, au diapason du bouquet.
IDENTITÉ DU VIN :
Les caves molière
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCA LES CAVES MOLIÈRE
39, avenue de Verdun
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 98 10 05
F: +33 4 67 98 35 44
@: rvargoz@lescavesmoliere.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : petits pâtés de Pézenas
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.