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LES CAVES DU PLESSIS
Les Graviers 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Valeur sûre de saint-nicolas-de-bourgueil, ce domaine est depuis janvier 2012 géré par Stéphane, fils de Chantal Renou. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée, avec un enherbement de près de 80 % de la surperficie globale. La cave creusée dans le tuffeau date du XIIIe s.

Cette petite récolte sur 70 ares de graviers a donné naissance à un 2013 drapé de rouge vif qui libère d'intenses arômes de fruits noirs. La bouche, charnue, dotée de tanins vifs, fait étalage de son charme avec une finale longue et généreuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Les caves du plessis
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE RENOU
17, la Martellière
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 85 67
F: +33 2 47 97 45 55
@: lescavesduplessis@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Les caves du plessis, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de veau

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.