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LE CONSUL
Perroy La Côte Pinot noir 2009 • Gd cru

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Perroy fut à l'époque romaine une ville relais sur la route de Genève à Orbe, d'où le nom actuel du domaine. Ce pinot noir est un vin fin, ouvert sur les fruits rouges et le sous-bois, qui développe une matière ample aux tanins présents mais enrobés. Chaleureux et assez puissant, il est à réserver à une viande rouge en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Le consul
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DU CONSUL
Laurent et Nicolas Martin Grand-Rue 39
1166 Perroy
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 825 28 01
F: 21 826 11 35
@: caveduconsul@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.