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LE CLOS DU CAILLOU
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Également productrice en châteauneuf-du-pape et donc habituée au tri à la vigne, Sylvie Vacheron fait de même pour ses côtes-du-rhône, d'où certainement la franchise de ce 2008 à forte proportion de grenache. Les fruits rouges macérés composent un bouquet élégant, tandis que la bouche se montre fraîche et délicate, mêlant dans un bel équilibre arômes fruités et torréfiés. À boire dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos du caillou
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).