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LE BLANC DE L'ABBAYE DU FENOUILLET
2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un viticulteur ayant le goût de la précision. Sauvignon à 54 %, marsanne à 28 %, grenache à 11 % et chardonnay à 7 %. Le compte est bon! Cette potion magique donne un vin or brillant au nez fin. La bouche longue et harmonieuse est de belle tenue.
IDENTITÉ DU VIN :
Le blanc de l'abbaye du fenouillet
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MICHEL WACK
SARL Abbaye du Fenouillet
34270 Vacquières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 620776776
F: 467590315
@: abbayedefenouillet@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.