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LAURENT-PERRIER

Guide 2013
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Alphonse Pierlot, tonnelier de son état, s'installe à Tours-sur-Marne en 1812 pour champagniser des vins. Il lègue l'affaire à son chef de cave, Eugène Laurent, qui la gère avec son épouse, Mathilde Perrier.Tombée en léthargie dans l'entre-deux-guerres, la société est rachetée par la famille de Nonancourt qui en a toujours le contrôle. Sous l'impulsion de Bernard de Nonancourt (1920-2010), la maison est devenue un des grands groupes de la région, à la tête de plusieurs marques de prestige (Salon, Delamotte...); des cuvées spéciales célèbres ont été créées. Quant à ce brut sans année, pratiquement disparu en 1938, il est désormais une référence mondiale, commercialisée à plusieurs millions de bouteilles. Une bonne cinquantaine de crus sont mobilisés pour l'élaborer. Le chardonnay entre pour moitié dans sa composition, les deux noirs se partageant le reste: 35 % pour le pinot, 15 % pour le meunier. La vinification est traditionnelle, et les flacons dorment un minimum de trois ans en cave. Il en ressort un champagne à la bulle fine et à la très belle robe dorée. Son nez fin, mûr et complexe précède une bouche vineuse et équilibrée. L'ensemble sera aussi agréable à l'apéritif qu'à table. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent-perrier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAURENT-PERRIER
32, av. de Champagne
51150 Tours-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 91 22
F: +33 3 26 58 77 29
@: al.domenichini@laurent-perrier.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.