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LASSÈGUE
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les familles Jackson et Seillan jouent les modestes: Lassègue ne se prévaut même pas du titre de château, alors que c'en est un, idéalement situé à flanc de coteau avec une grande terrasse ouverte sur la vallée de la Dordogne. Ils mettent plutôt en valeur les deux cadrans solaires qui ornent la façade et l'étiquette. Le bouquet de leur 2007 est à la fois puissant et élégant, boisé bien sûr, mais avec un fond de fruits rouges. La bouche d'abord friande, à la fois souple et fraîche, évolue chaleureusement sur des tanins vanillés. Le Ch. Vignot 2007 (46 à 60 €), situé en pied de coteau, a donné naissance à un vin un peu plus léger mais agréable (une citation). Quelques reflets bruns traversent le rubis de la robe. Un boisé cacaoté domine le nez. Le fruit apparaît en bouche, vite relayé par un bois grillé déjà fondu. À découvrir sans attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Lassègue
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
60034
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CRICKET
Ch. Lassègue
33330 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 19 49
F: +33 5 57 24 00 38
@: chateaulassegue@wanadoo.fr

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Le vin : Lassègue, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.