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LARSEN
XO Arctic

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jens-Reidar Larsen, Norvégien installé à Bordeaux en 1919, fonda en 1926 cette maison gérée aujourd'hui par ses petits-enfants. Ses cognacs s'exportent bien dans les pays scandinaves… peut-être en partie grâce à la bouteille en forme de drakkar – un collector! – mais aussi grâce à la qualité de son eau-de-vie, que nos dégustateurs, à l'aveugle, ont appréciée. Un XO qui a du montant et évoque le sous-bois, l'orange confite et la vanille. L'attaque est franche, la suite plus ronde et ample, avant une finale fondue d'une bonne longueur. Même si son nom l'y incite, on s'en voudrait de déguster ce cognac avec des glaçons.
IDENTITÉ DU VIN :
Larsen
RÉGION :
Armagnac et Cognac
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA LARSEN
66, boulevard de Paris
16100 Cognac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 45 82 05 88
F: 05 45 35 75 87
@: larsen@cognac-larsen.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.