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LAPLACE
Sec Cuvée Frédéric Laplace 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée en l'honneur du grand-père Frédéric, fondateur de la maison Laplace et l'un des premiers vignerons à vendre du madiran en bouteilles, a été saluée par le grand jury. Pour sa belle robe d'or pâle tout d'abord, pour son expression fraîche et fruitée ensuite – et ses fines nuances boisées –, enfin pour sa grande prestance. Annoncée par un bouquet de fleurs blanches, de pêche, d'agrumes et de grillé, la bouche se montre en effet ronde, soyeuse, puissante et parfaitement équilibrée par une juste vivacité. Une matière tout à fait maîtrisée qui a profité d'un élevage judicieux entre la cuve et le bois. Autre production des vignobles Laplace, le moelleux Ch. Aydie 2009 (24 000 b.) décroche une belle étoile pour sa grande matière (gras, volume, fraîcheur) et pour le subtil mariage entre un fruité exotique et un fin boisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Laplace
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC VIGNOBLES LAPLACE

64330 Aydie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 08 00
F: +33 5 59 04 08 08
@: contact@famillelaplace.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.