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LACROIX

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée dans la vallée de la Marne, cette exploitation commercialise son champagne depuis 1974. Son rosé privilégie les noirs: 80 % (dont 45 % de pinot noir). Si un tiers des vins de base vieillissent en foudre de chêne, c'est une corbeille de fruits rouges et noirs qui charme le nez: fraise, groseille, framboise, cassis. Sans aspérités, équilibré et long, ce champagne a conquis le jury. Deux autres cuvées obtiennent chacune une étoile. Même vinification, même prédominance des noirs. Le brut Tradition (11 à 15 €), des années 2004 à 2002, donne la majorité au meunier (70 % pour 20 % de pinot noir). Abricoté et empyreumatique au nez, il est souple et miellé en bouche. La Grande Réserve laisse plus de place au pinot noir (45 % pour 35 % de meunier): un vin frais, fin, plutôt léger, aux parfums de fleurs et de fruits mûrs. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Lacroix
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LACROIX
14, rue des Genêts
51700 Montigny-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 35 17
F: +33 3 26 58 36 39
@: champlacroix2@wanadoo.fr

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Le vin : Lacroix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.