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LA VIEILLE FERME
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce négociant, établi à Orange, propose une cuvée grenache pour une moitié, syrah-mourvèdre pour l'autre. Les dégustateurs sont unanimes: ce vin est à réserver pour des grillades. Discret au nez, il se montre plus loquace en bouche, les fruits rouges se mêlant aux épices. Bien fait et plaisant, un ventoux pour aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
La vieille ferme
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.