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LA GUENIETTAZ
Dézaley 2002

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A Rivaz, le nom de la famille Chappuis s'inscrit dans l'histoire depuis 1335, tandis que le domaine remonte au milieu du XVIIIes. Une tradition dignement illustrée par ce chasselas fin, joliment minéral (brûlon), épicé et floral (tilleul). Son caractère friand se manifeste jusqu'à la légère amertume finale. Une bouteille or cristallin, très tendre.
IDENTITÉ DU VIN :
La gueniettaz
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VINCENT CHAPPUIS ET FILS
En Bons-Voisins
1071 Rivaz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 219461757
F: 219462972
@: info@domainechappuis.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.