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LA FLEUR COTERIE
Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette nouvelle propriété, créée en 2005, est issue de l'association entre un négociant et un jeune Bourguignon consultant en oenologie et en viticulture. Elle fait une entrée remarquée avec ce coup de coeur 100 % merlot. La robe grenat intense, aux nuances rubis, annonce un nez boisé profond et complexe de café, de menthol, d'épices et de vanille. L'attaque est souple, la structure dense, les tanins se montrent riches mais fondus, avec un retour boisé fort agréable. Une bouteille mariant parfaitement le vin et le merrain, à savourer dès aujourd'hui ou à attendre deux ou trois ans. Elle pourra accompagner des ris de veau aux morilles. Du même domaine, le Bellevue 2006 Élevé en fût de chêne (3 à 5 €) obtient deux étoiles pour son côté moderne, sa bouche charnue et pleine, ses tanins fondus et aimables.
IDENTITÉ DU VIN :
La fleur coterie
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CAROUTEAU DABUDYK
4, Perron
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 11 53
F: 05 57 74 07 53

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La fleur coterie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.