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LA CHAPELLE DE SAINTE-ROSELINE
2009 • Cru clas.

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chagall et Giacometti ont célébré la chapelle; Wilmotte rénova l'abbaye du XIes., le pape Jean XXII séjourna au château... Art et Histoire se côtoient ici, et les vins sont régulièrement présents dans le Guide. Drapée dans une robe sombre, cette cuvée dévoile une belle complexité aromatique entre fruits rouges, cacao, vanille et notes toastées. En bouche, on est séduit par sa densité et sa générosité, par sa structure élégante et sa persistance. De quoi patienter deux ou trois ans avant d'ouvrir cette bouteille sur un suprême de perdreau. La Cuvée prieure 2008 rouge (15 à 20 €; 44 000 b.), une étoile également, dévoile un nez puissant aux accents de sous-bois, de cuir et de fruits rouges, et une bouche ronde et bien structurée. La Chapelle de Sainte-Roseline 2010 rosé (20 à 30 €; 12 000 b.) est citée pour ses agréables arômes de fruits exotiques et de pamplemousse et pour sa fraîcheur en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
La chapelle de sainte-roseline
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SAINTE-ROSELINE

83460 Les Arcs-sur-Argens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 99 50 30
F: +33 4 94 47 53 06
@: contact@sainte-roseline.com

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Le vin : La chapelle de sainte-roseline, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.