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LA CAVE DE SAINT-PANTALÉON-LES-VIGNES
Rousset-les-Vignes Cuvée deLa Chapelle Notre-Dame de Beauver 2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux bergers trouvèrent un jour, dit-on, une statue de la Vierge dans les broussailles, et les habitants de Rousset lui bâtirent une chapelle, perdue sur une colline, au bout d'un chemin de pierre sinueux. Une bénédiction sur ce vin rouge au grenat intense. Après un temps de respiration, il relâche ses senteurs de garrigue, d'épices et de fruits rouges. Il se fait friand, ses tanins bien fondus. Parfait avec un couscous ou un cassoulet. Le côtes-du-rhône-villages Saint-Pantaléon-les-Vignes élevé en fût de chêne rouge 2004 décroche lui aussi deux étoiles grâce à sa rondeur, sa longueur, ses accents boisés légers.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave de saint-pantaléon-les-vignes
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE SAINT-PANTALÉON-LES-VIGNES
1, rte de Nyons
26770 Saint-Pantaléon-les-Vignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 27 90 44
F: +33 4 75 27 96 43
@: jeanalain.lavie@valleon.fr

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Le vin : La cave de saint-pantaléon-les-vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).