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LA CAVE DE L'ABBE ROUS
Cuvée Christian Reynal 1993

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette filiale du GICB réserve sa production aux restaurateurs et aux cavistes. Avec un Cornet 95 (100 à 149 F) fort apprécié (largement une étoile) et cette cuvée Christian Reynal, qui a donné plus d'un remarquable millésime, elle offre de quoi satisfaire pleinement l'amateur. Elevé six ans en fût, ce vin présente une robe au tuilé proche du rancio. De fait, le fruit rouge a cédé le pas à la noisette, au raisin sec et à la noix. La bouche confirme ces premières impressions: on y décèle de la figue, du coing et des épices avant de retrouver la noix dans une finale relevée et très longue.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave de l'abbe rous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5387
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.