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LA CAVE DE CORCONNE
Pic Saint-Loup Vignes Hautes 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il faut vraiment découvrir cette cuvée Vignes Hautes, son fameux terroir de gravette et le village de Corconne, typiquement méditerranéen, niché au bas de falaises calcaires. C'est là que les vignerons de la coopérative sélectionnent leurs parcelles de syrah, de grenache et de mourvèdre, et le résultat est à la hauteur de leur travail attentif: une robe engageante aux reflets violacés, un nez et une bouche puissants, marqués par les fruits rouges très mûrs, la vanille et des notes toastées. Finesse et élégance caractérisent un palais aux tanins fondus et d'une belle fraîcheur. Une bouteille que l'on appréciera dans deux ou trois ans sur un gibier ou du porc noir de Bigorre. Une étoile revient à La Gravette Vieilles Vignes blanc 2007 (5 à 8 €), au nez de noisette et de fumé, et à la finale légèrement épicée.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave de corconne
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOP. LA GRAVETTE
rte de Montpellier
30260 Corconne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 77 32 75
F: +33 4 66 77 13 56
@: manon@lagravette.fr

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Le vin : La cave de corconne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.