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JEAN-PIERRE MICHEL
Terroir de Quintaine 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre Michel, qui a acquis sa première parcelle en 1981, travaille depuis, à la vigne comme au chai, avec une technique des plus respectueuses du terroir et des raisins : labour total (buttage, débuttage, sarclage), pas d'utilisation d'herbicides chimiques, vendanges manuelles, pressurage par grappes entières et triées, pas de chaptalisation… Bref, une démarche qu'il définit comme « réfléchie et pragmatique ». Il signe ici un vin exemplaire par son côté aérien, dans lequel les notes de fougère et de clémentine apportent fraîcheur et finesse, au nez comme en bouche. Une élégante pointe minérale en finale participe à cette légèreté et conclut plaisamment la dégustation. « Super harmonie, à faire pâlir certains voisins plus prestigieux ! », écrit un juré enthousiaste, qui conseille de boire ce mâcon-villages dès maintenant avec un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre michel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE MICHEL
Quintaine
71260 Clessé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 23 04 82
F: 03 85 23 04 82
@: vinsjpmichel@orange.fr

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Le vin : Jean-pierre michel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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