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JEAN-NOEL COLLIN
Vieux

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sud de Cognac, Salles d'Angles offre au visiteur un musée d'outils vignerons et d'élaboration du cognac. Installée depuis 1850, cette famille mérite elle aussi votre visite pour ce vieux pineau blanc paré d'une belle très belle robe jaune doré, aux reflets orangés, limpide et brillante. Le premier nez est intense, élégant, fondu avec des nuances de pain d'épice et de miel puis des notes de noix apparaissent avec force. Le rancio final est délicatement lié aux notes de fruits secs et à la noix dans une longue et très riche persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-noel collin
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

JEAN-NOËL COLLIN
La Font-Bourreau
16130 Salles-d'Angles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 545837077
F: 545836689
@: jean-noel.collin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-noel collin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.