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JEAN-MICHEL SORBE
Sauvignon La Bacchusate 2011

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Sorbe, située entre Quincy et Reuilly, est l'un des producteurs emblématiques du Centre-Loire. On lui connaissait des coups de coeur en reuilly blanc, on lui en découvre un en IGP. Le cépage reste le même, un sauvignon parfaitement maîtrisé, qui offre un nez fruité exubérant et une bouche charnue et de grande classe. Si vous comptez dessus pour le crottin de Chavignol, tâchez de ne pas finir toute la bouteille sur le poisson grillé!
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel sorbe
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SARL JEAN-MICHEL SORBE
Le Buisson-Long rte de Quincy
18120 Brinay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 51 30 17
F: +33 2 48 51 35 47
@: jeanmichelsorbe@jeanmichelsorbe.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-michel sorbe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.