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JEAN-MICHEL GUILLON
Les Champonnets 2001 • 1er cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux vins à égalité: la cuvée Vieilles Vignes village 2001 (11 à 15 €) présentant de la structure et déjà une certaine maturité, et ce 1er cru à la couleur magnifique. Ce sera une bonne bouteille à retrouver un jour en cave, d'ici cinq à dix ans. La concentration inspire à nos dégustateurs des commentaires flatteurs, mais ils soulignent l'influence actuelle du fût sur la nature profonde du vin. Nuances d'épices, de fruits cuits. Où les Champonnets se cachent-ils? A l'angle de la combe de Lavaux et de la Côte.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel guillon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL GUILLON
33, rte de Beaune
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 83 98
F: +33 3 80 51 85 59
@: contact@domaineguillon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-michel guillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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