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JEAN-MICHEL GUILLON ET FILS
2009 • Gd cru

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Michel Guillon exploite 15 ares de vignes de cinquante ans d’âge moyen, qu’il a vinifiées avec 35 % de grappes non éraflées et cinq semaines de cuvaison. Il en a tiré un vin massif, de grande garde, au nez concentré de fruits noirs (myrtille et mûre), corsé, boisé et puissant en bouche. Les rafles apportent une dimension austère à la finale, mais elles sont aussi la promesse d’un heureux vieillissement en cave de huit ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel guillon et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
790
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL GUILLON
33, rte de Beaune
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 83 98
F: +33 3 80 51 85 59
@: contact@domaineguillon.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.