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JEAN-MARIE REYNARD
Pinot noir Les Glaneuses 2006

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas moins d'une soixantaine de parcelles de vignes pour un total de 3,8 ha: le morcellement est grand et les cépages, au nombre de quatorze, bénéficient de terroirs et de microclimats bien adaptés. Le pinot noir s'exprime dans ce vin rubis à travers de arômes de fruits nuancés de menthe, plus intenses au palais qu'au nez. L'attaque est souple, la chair ronde et élégamment soutenue par des tanins bien présents qui laissent augurer un bon potentiel de garde (deux à cinq ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marie reynard
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE REYNARD
rue du Caro
1965 Savièse
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 395 24 23
F: 27 395 24 57

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.