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JEAN-MARIE REYNARD
Dôle 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pinot noir, diolinoir et gamay composent cette dôle rouge intense. Les fruits rouges et le cassis se déclinent à l'olfaction, repris fidèlement dans une bouche structurée. Les tanins bien présents mais souples autorisent une dégustation dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marie reynard
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE REYNARD
rue du Caro
1965 Savièse
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 395 24 23
F: 27 395 24 57

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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du GUIDE HACHETTE DES VINS

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.