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JEAN-BAPTISTE THIBAULT
La Chesnaie 2006

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Catherine Mellot, entourée d'une équipe expérimentée, perpétue aujourd'hui la longue tradition de la maison Joseph Mellot. Le résultat se traduit dans la qualité de cette belle bouteille. Pierre à fusil et fleur d'acacia composent un nez aussi élégant que typé. La bouche ample et volumineuse associe harmonieusement le gras et la vivacité. Déjà remarquable, l'ensemble devrait se bonifier encore: gratin de cèpes, ris de veau aux morilles, cassolette de pétoncles ou de noix de Saint-Jacques: les accords suggérés sont décidément gastronomiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-baptiste thibault
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SAS JOSEPH MELLOT
rte de Ménétréol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 54 54
F: +33 2 48 78 54 55
@: josephmellot@josephmellot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-baptiste thibault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.