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JACQUES SALLE
Silice 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1996, Jacques Sallé décide, après avoir beaucoup écrit sur le vin, de passer aux travaux pratiques. Il achète une dizaine de parcelles de vieilles vignes et choisit d'appliquer l'agriculture biologique. Sa cuvée Silice est marquée par son élevage en fût pendant neuf mois, avec bâtonnage hebdomadaire: les notes toastées, vanillées et beurrées dominent. Le style évolué est équilibré en bouche par une heureuse fraîcheur. Pour amateurs avertis.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques salle
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES SALLÉ
chemin des Vignes
18120 Quincy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 254040448
@: jacquessalle@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques salle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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