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J. DE TELMONT
O.R 1735 2002

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
1, avenue de Champagne : une adresse qui en impose, même si cette avenue-là est située à Damery, sur la rive droite de la Marne. Fondée par Henry Lhopital, la société est restée familiale, gérée par Bertrand Lhopital et sa sœur Pascale Parinet qui représentent la quatrième génération. Elle dispose de 36 ha en propre, complétés par des contrats d'approvisionnement pour 110 ha. Avec un millésimé de l'excellente année 2002, la maison renoue avec les coups de cœur (c'est son troisième). Issue de chardonnay, cette cuvée a connu le bois. Elle en a tiré un surcroît de rondeur et des nuances toastées, qui soulignent ses parfums de fleurs blanches et de citron. Du premier coup de nez à la finale, les mêmes mots reviennent sous la plume des dégustateurs : élégance, subtilité, fraîcheur et harmonie. Un champagne de référence qui formera un bel accord avec une poularde aux girolles. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
J. de telmont
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J. DE TELMONT
1, av. de Champagne
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 40 33
F: +33 3 26 58 63 93
@: commercial@champagne-de-telmont.com

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Le vin : J. de telmont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.